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电子榨菜：不止 是场景消费下 的娱乐需求******

　　被网友评价为2022年度最“下饭” 的网剧《卿卿日常》

　　赵丽瑾

　　支起手机 、解锁屏幕 ，追剧集综艺纪录片，刷各类短视频 ，正在成为很多人用餐时 的新姿势 。这类在吃饭时观看的视频节目、收听的有声书等 ，因为像榨菜一样被赋予“下饭” 的功能，被称为“电子榨菜”。

　　虽然命名已经明确站在批评 的立场，释放出多“食”无益 的信号 ，但对于很多人来说，已经习惯了“电子榨菜”带来的快乐 ，甚至成了一种吃饭仪式，“挑选电子榨菜1小时，把饭吃完5分钟”。“电子榨菜”除指向一种用餐场景下 的娱乐需求，还代表了网络时代文艺作品和娱乐产品 的特征 ，更 是用户文化和社会心理变化的结果。

　　“电子榨菜” 是网络文艺作品与用餐娱乐诉求高度适配 的结果

　　“电子榨菜”没有统一标准，主要看用户需求 ，而轻松治愈的内容 ，尤其易于被用户选作“电子榨菜”。

　　被网友评价为2022年度最“下饭” 的网剧《卿卿日常》，可以算 是“鲜香脆爽” 的大众口味，故事没有再现清宫戏、古装宫斗、夺嫡 的“名场面” ，而是跳脱“雌竞”主题，围绕女性互助建构故事 ，加上甜宠情节 ，以三句一个包袱五句一个梗 的密集笑点，营造了剧集内的恬淡生活 ，也让观看者体会到松弛快乐和闲适感。

　　有很多“电子榨菜”都 是老作品 。根据网友分享的清单来看 ，《武林外传》《蜡笔小新》《后宫·甄嬛传》《知否知否应是绿肥红瘦》《老友记》《请回答1988》《琅琊榜》等剧情类电视剧、情景喜剧、动画短剧和美食类纪录片等颇受欢迎。《甄嬛传》开播11年间，观众已经从初级 的看剧情、找穿帮镜头，到解读后宫娘娘们的话外之音 ，再到分析剧情以外 的人物和情节 ，如今还出现了一批听到一句台词立刻能接下一句的“甄嬛传十级学者”“甄学家” 。反复观看的用户不再停留于宫斗 ，对剧集烂熟于心，可以做到随时轻松接入 的观看状态。

　　广义 的“电子榨菜” ，曾包括抖音 、快手 、B站等平台 的短视频 、微短剧，研究者批评其叙事手法碎片化、主题表达简单化、内容质量肤浅化等问题 。确实 ，短视频 、微短剧在故事叙事、人物塑造、时空容量等方面的连贯性、复杂性 ，与剧集 、综艺、纪录片有一定差距 ，观看 的体验也有差别。同时 ，吃饭时刷短视频 、微短剧需要频繁选择和切换，或者被动接受算法推荐，也会影响观看沉浸 ，降低娱乐快感 。因此，“电子榨菜”不仅要具备轻松治愈 的内容，匹配简单易得的操作，才能满足用户的娱乐体验需求 。

　　与剧集不同，美食纪录片直接把美味诱惑 的氛围拉满 。《舌尖上 的中国》《风味人间》画面极致精美 ，观看中很容易被背景音乐带入吃饭场景。《人生一串》中烧烤的烟火味 ，《小海鲜》中海 的鲜味 ，《寻味顺德》《新疆味道》《老广 的味道》中各地 的滋味 是真“下饭”。《早餐中国》索性带出店名，让观看与品尝只差一个“打卡”的距离。即使寡淡 的生活和食物 ，在各种美食纪录片 的视听感染中 ，总会触发舌尖 的兴奋和肠胃渴望 。

　　“电子榨菜”代表了新场景下，用户对文艺作品娱乐功能和消费形式的创造和延伸 。《卿卿日常》等作品的创作者并不拒绝“电子榨菜” 的定位，在一个用户需求主导和影响文艺作品、娱乐产品内容生产的语境下 ，作品与用户 是互为成就、深刻影响的 。未来多场景下媒介发展 的新需求，可能激发网络文艺发展更多契机。

　　“电子榨菜”是人们在虚拟空间寻求“精神按摩”的尝试

　　与人们日常随时随地刷手机不同，用餐时间和地点相对稳定 ，“电子榨菜”比其他碎片化观看更容易专注沉浸，同时获取成本低 ，从内容到时间都无需额外支付 ，就能在日常工作生活的夹缝中加速获得快乐 。有人用“电子榨菜”消磨独自用餐的“孤独”，也有人架起屏幕昭告天下“请勿打扰”，保护一人份的自在 ；无论看什么 、听什么下饭，人们都意图在虚拟的屏幕中暂时寻找一块舒适的情绪环境 ，或者自由地掌控一小段时间 ，将现实固定拥挤的时空 ，在心理层面上想象性地拓展 。

　　闲暇时光的娱乐无可厚非。亚里士多德认为 ，休闲是一切事物环绕 的中心 ，并把休闲看成是哲学 、艺术和科学诞生的基本条件之一。中国文字“休”被解释为吉庆、欢乐、美善 、福禄 ，“倚木而休”表明人与自然的和谐，人对自然 的敬畏。“闲”常被引申为道德 、法度 ，通“娴” ，有思想纯洁与安宁的意思。只 是在当代竞争社会 ，追求绩效让人们深感时间紧迫 。因此 ，很多人无法在几十分钟的用餐时间“无所事事”，加速娱乐或获取信息 ，成了某种兼顾和平衡的选择 。

　　不过，屏幕把“电子榨菜”与先贤哲人所思考 的闲暇、休闲区分开来。触屏观看可以自由选择内容，并可以使用智能按键解决观看过程中 的个性化诉求 ，大多数功能体现出高效性、便捷化 ，例如倍速 、跳过片头广告等选项，大大简化了“电子榨菜” 的播放和观看过程 。这般操作下来，一顿饭 的功夫 ，即使较长的剧集 、综艺、纪录片，刷完也不 是问题 ，吃饭娱乐两不误。只不过长此以往 ，人们可能逐渐失去了对完整文艺作品 的耐心，以“小帅和小美”为代表 的“三分钟看电影”“五分钟追剧”泛滥全网，不仅压缩了影视作品时长，同时暴力拆解情节人物 ，通过降低理解难度 的方式 ，迎合用户高效休闲、加速娱乐的趋势 。可见 ，人们在用“电子榨菜”调味加料调节食欲 的时候 ，要提防别被“电子榨菜”彻底更改了口味 。

　　从另一个角度来看 ，人们依赖技术体验感知世界 ，已然成为一种媒介未来发展 的趋势 。作为数字原住民，“Z世代” 的成长伴随互联网媒介的迅速发展 ，手机 、平板电脑等 是生活标配。近年频繁的线上社交、学习和工作，使人们越来越习惯于在虚拟世界中体验情绪、补偿心理。手机或其他电子设备几乎成为身体不可分割 的部分 ，被看作游离于身体之外的第六种感觉器官。人们愿意并能够将情感体验、情绪价值等需求转向虚拟世界，随时筑起个体精神世界的虚拟空间 ，以此抵消物理空间对人精神的强占关系。当移动互联网 、虚拟现实、人工智能等新技术逐渐深度介入人们日常生活 ，加之新冠疫情等因素，加快了人类身体演化为“自然肉身科技赋能”的新形态，有研究者提出人类已经 是一种初级“赛博格”。人类原本依赖身体感官体验世界、认知世界 ，未来感知外部世界 的渠道将逐渐深度依赖技术手段 ，同时人们也开始习惯技术赋能所带来 的存在体验 。

　　在“元宇宙”概念对于未来媒介 的构想中 ，提出以虚拟空间 的建构和技术身体的发展 ，拓展有限 的现实空间 ，增强人类的生命体验 ，补偿现实的有限性和匮乏 。“电子榨菜”虽 是小菜一碟 ，远非科技 的饕餮盛宴，但是戴上耳机，点击播放键，人们在视觉和听觉带动下进入故事虚构世界和技术虚拟空间 ，躲避复杂的现实人际关系，遗忘繁重 的工作和压力，以知觉沉浸对抗现实压迫 ，通过“精神按摩”寻找心理舒适空间。

　　但不得不承认 ，“电子榨菜”也 是人类高度依赖网络媒介 ，并在各种场景深陷其中 的结果 。当越来越多 的人即使面对面进餐，也各执一部手机逃离现实，并导致吃饭时间延长 ，工作思维和注意力难以集中，则意味着新 的对人精神的强占关系正在形成，需引起足够的警惕和反思 。毕竟，真正的文艺作品 ，应该有助于人们精神境界 的阔达和情感 的自由。

　　（作者为西北师范大学传媒学院教授）

烛红剪影,负笈而饴******

　　大连理工大学软件学院“烛红剪影,负笈而饴”寒假实践团于1月8日来到辽宁省沈阳市拜访辽宁省剪纸艺术大师 ，满族剪纸非物质文化遗产代表性传承人赵聪卓先生，希望通过学习非物质文化遗产—中国剪纸 ，来欣赏民间文俗艺术，传承中华传统文化 ，增添氤氲红火年味。

　　剪纸铺平江，雁飞晕字双

　　杜甫曾写道“暖汤濯我足，剪纸招我魂” 。剪纸 是一种用剪刀或刻刀在纸上剪刻花纹，用于装点生活或配合其他民俗活动的民间艺术 。而赵先生所传承的满族伊尔根觉罗氏剪纸 是中国剪纸的一个类别，早在康熙二十年就已经流传 ，到了20世纪中后期便作为喜庆吉祥 的象征走进了家家户户，并在2016年 ，被营口市政府评为营口市非物质文化遗产代表性项目，两年后再次被营口市政府评选为“营口礼物“。

　　对于剪纸文化 ，赵先生这样说道说：“剪纸 是人民对美好生活向往的最好表达 ，交融于各族人民的社会生活 ，是各种民俗活动的重要组成部分 ，在我 的记忆里过年时会贴窗花 ，结婚时会贴喜字，生孩子时也会贴剪纸 ，可以说剪纸是扎根中华千年刻入民族骨髓 的文化艺术”

　　赏翦彩精巧，习文化源远

　　实践队员在到达伊尔根觉罗氏剪纸馆后 ，先在赵先生 的带领下进行了参观 ，欣赏了不同形态、不同用途、不同风格的剪纸 ，对眼前琳琅满目 的艺术品充满了惊叹与喜爱。

　　随后，赵先生就剪纸文化为同学们进行细致 的讲解 。首先是剪纸的历史和意义“自古中国便有剪纸 的习俗 ，剪纸能直接反映劳动人民对美好生活 的向往，它不仅是审美上 的满足 ，更是精神上的寄托”。接着，实践队员了解到现代剪纸有别于传统剪纸，南派多用阳刻 的手法 ，细腻玲珑 ，而北派则多用阴刻 的手法 ，厚重粗犷 。现代剪纸大多将两种手法结合使用，这需要传承人扎实的基本功和敢于创新的勇气 。好 的一幅剪纸作品需要讲究五门功课“圆尖方缺线”。力求圆要饱满，尖要挺拔 ，方要整齐，缺要有序，线要流畅 ，每一项都要求匠人有极强的耐心和细心。并且一幅小小 的剪纸，却要经历折纸 、画图、剪镂、贴裱四个复杂充满学问 的流程。比如纸的选择上，需用宣纸染的红 、黑、紫、深蓝等色纸或地方生产 的毛边纸染的大红、大绿土产纸，这些纸薄而松 ，质地结实 ，而非大家想象普通 的白纸便能胜任 。

　　接着，实践队对传承人进行了采访 ，并提出了自己对剪纸文化的疑惑与不解。“好的剪纸设计需要与沟通和思考，需要从量变到质变，需要扎扎实实 的基本功”一幅优秀 的剪纸作品往往需要花费匠人大量的精力和时间来完成 ，而随着传统习俗 的改变和社会现代 的变革，如今愿意传承剪纸这项非遗文化 的年轻人越来越少。赵先生说，这更需要他们传承人积极挖掘和思考时代特色 ，在保留文化底色的情况下，与主流相结合，做一个有时代温度 的传承者 。他相信源于民间的剪纸文化能再次适应时代 ，作为各家各户的符号来呈现出新时代的新活力 。

　　秉持传统 ，融入时代

　　在被问及如何更好传承剪纸文化 ，赵先生说：“我认为传承 的关键在于如何融入新时代，用新时代 的叙述方式去讲好非遗故事。若 是剪纸要单纯依靠一家小店以售卖或者体验的形式去宣扬剪纸文化，那么力度肯定 是不够的。怎么利用好新时代？我认为一个是通过和大企业合作 ，把剪纸元素融入进他们的产品中 ，让大家有更多接触到剪纸的机会。第二个是运用像抖音 ，B站这样的新媒体平台 ，比如像李子柒 ，用新媒体让全世界认识到了中国田园诗般的美 ，剪纸也 是一样 ，能把艺术用喜闻乐见 的方式传达给大众很重要 ，第三个是融入其他艺术，比如把剪纸元素融入到舞蹈 、戏剧、建筑这样的艺术中 ，“众人拾柴火焰高”嘛 ，不同艺术 的抱团也对弘扬也非常有益“。

　　“薪火相继承千年底蕴”，实践队员对此感触颇深 ，一代又一代 的文化工匠，秉承先祖遗训技艺，将这美好精妙传承 。而他们传承 的不仅是一门门精美绝伦艺术，更 是一种种中国人 的情绪的表达，一缕缕中华民族文化自信的魂和神。

　　纸上得来终觉浅 ，绝知此事要躬行

　　通过传承人的讲解与指导，实践队员决定尝试自己剪出一幅的剪纸 ，切身感受剪纸过程中的酸甜苦辣 。

　　在艰辛 的实践下，队员们剪出了精美喜庆 的剪纸

　　通过一天 的实践 ，实践队员对剪纸文化的美有了更为深刻全面 的认知 ，并亲身体会到了剪纸制作 的艰辛不易 ，收获了展出成品时的自豪喜悦 ，同时了解到同剪纸一样 的非遗文化在传承和弘扬上面临的困境和挑战。在更直观地体悟到保护非遗文化的重要与困难后，实践队与传承人展开了讨论，得出了更好保护非遗文化的方法：大众层面，我们应自觉地学习了解非遗文化 ，并落实在行动中，切身体会非遗文化的美 ，匠人方面 ，要耐得住寂寞，坐得住板凳，以虔诚沉稳的心对待非遗艺术，并且不能一昧固守传统 ，而要让非遗艺术融入新时代并随时代发展 ，展现出新 的活力 ，政府部门方面，既要加大对非遗文化的投资 ，不让传承匠人因经济等原因而放弃 ，还要多加建设非遗文化 的展现平台 ，让非遗文化更多地走进寻常百姓 的生活 。通过这样三管齐下，实践队相信非物质文化遗产一定得到根本性 的保护、传承与发展 ，中国非物质文化遗产也一定能走向大众 ，走向世界，走向未来。（孙泽昕）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）