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走向智能 迈向纵深******

　　作者：叶明睿（中国传媒大学教授）

　　在过去一年里 ，信息技术 的发展、国际环境的变化以及新冠肺炎疫情带来 的挑战 ，让媒体持续融合发展在参与社会公共治理进程中更加凸显自身价值，在内容、技术 、体制机制 、行动路线以及社会责任等方面，也继续朝着更加深入 、务实的方向迈进 。

　　技术的不断突破，给主流媒体深度融合实践带来源源不断的创新可能 。一方面 ，主流媒体全面加强可视化内容生产，借助各类传播渠道和传播契机，在政务信息传播 、网络直播带货等方面取得显著效果 。比如，以中国长安网为代表的政务新媒体粉丝量破千万 ，以四川观察为代表的主流媒体运营、推广模式成功“破圈” 。

　　另一方面 ，主流媒体的融合发展在内容与形式上不断拓展 ，持续衍生出交叉融合的新样态，借助内容跨界融合占领新的传播阵地 ，在旅游 、教育 、扶贫、卫生、科技等领域寻求跨平台 、跨行业 、跨体制、跨业态的深度融合 ，通过次元破壁实现多维突破。比如，中央广播电视总台为湖北打Call推出的“小朱配琦”公益直播带货，《人民日报》与“丁香园”联手打造“新冠肺炎疫情实时动态地图”，这些都成为主流媒体创新融合方式 的生动注脚 。

　　另外 ，新技术在内容生产方面表现得尤为抢眼 。其中 ，今年全国两会期间，新华社把AI 、5G与全息成像技术相结合，打造了3D版AI主播 ；今年5月 ，12家省市主流新媒体联合组建全国首个区块链新闻编辑部，借助区块链技术确保内容真实性与透明性 。

　　在互联网发展背景下 ，“融合”已经成为标记当今时代 的符号。对于主流媒体而言，融合之路依然道阻且长 。尤其，智能技术参与内容生产的深度、大数据对用户个性化识别服务、媒体实现跨界融合的现实行动路径以及在泛媒介环境下与最广泛人群连接等 ，都还有待于进一步探索。这些 ，也将在未来一段时间里继续考验着媒体人的创新和智慧 。

　　《光明日报》（ 2020年12月25日 12版）

今日腊八 ！万事“粥”全等年来******

今天 是农历十二月初八

 是我国的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就是年”的童谣

过腊八就意味着拉开了过年 的序幕

　　腊八节 的由来

　　腊者 ，猎也，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也 。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌，腊祭百神。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授 、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍 ，腊八节的前身是古代的腊日 ，腊日是上古重要的年终祭祀日 。

　　在我国古代，“腊”最初是一种祭礼。据《礼记·郊特牲》记载 ，腊祭是“岁十二月 ，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月 ，举行“冬祭”的这一天便称为“腊日” 。

　　腊日起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时 ，才固定在腊月初八这一天。自此，这一日便被人们称作“腊八”。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥。在腊八节这一天 ，很多地方有喝腊八粥 的传统 。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等 ，由大米、小米 、玉米 、薏米、红枣 、莲子 、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）等食材熬制而成 。

　　据说，我国喝腊八粥的习俗，已经流传有一千多年。

　　据记载 ，腊八粥最早开始于宋代 ，每逢“腊八”这一天 ，不论是朝廷 、官府、寺院 ，还是黎民百姓家，都要做腊八粥。

　　到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。“腊八”这一天 ，皇家食用并施散腊八粥，大街小巷人涌如潮，即便是数九寒冬日，也是热闹非凡 。

　　如今，每到腊八节，常有寺院施粥，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥 ，让传统节日充满了爱的温情。

　　泡腊八蒜。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜 ，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣 。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制 ，故称“腊八蒜” 。

　　在我国北方，泡腊八蒜也 是“腊八节”的习俗之一 。去除老皮后 ，将紫皮蒜浸入米醋，封严坛口到除夕再启封 ，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透 。湛清翠绿 、蒜辣醋香的腊八蒜，可以做凉菜可以配饺子 ，北方人的春节少不了它。

图源 ：摄图网

　　吃腊八豆腐 。在腊八前后 ，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下晒干，民间将这种自然晒制 的豆腐称作“腊八豆腐”。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取 ，一般可晾放三个月不变质、变味 。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖 。古时 的徽商外出一走一年，这豆腐就 是游子与家乡 的信物。

图源：人民日报

　　腊八时节，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天”，所以民间有“腊七腊八 ，冻掉下巴” 的说法，形容这个时间天气极冷 ，所以外出需注意适当添加衣物，防寒保暖。

　　中医认为 ，“头是诸阳之会” ，体内阳气很容易从头部散失。所以，天气严寒之时，要注意头部保暖，以免引发感冒、头痛等疾病。

　　俗语说 ，“寒从脚下起” ，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒 。睡前可用热水泡脚 ，并按摩脚底穴位，促进血液循环。此外 ，还要尽可能减少皮肤暴露，手 、耳朵等容易生冻疮 的部位 ，要注意经常按摩 ，出门戴上手套等 。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物”。传统腊八粥延续至今 ，不但契合中医食疗中的“五色入五脏”的养生说法，还符合现代营养学中食物多样化标准 。

　　熬好一锅滋补养人的腊八粥，营养专家提出了4点建议。

　　杂粮和白米比例1:3 。这样能够保持较为平稳的餐后血糖 ，且豆类和部分全谷物没有黏性 ，合理搭配口感更好。

　　加水量是粮食的6倍以上 。用电压力锅做粥，粮食与水 的比例大概是1:10~1:6 。用普通汤锅做粥，则需要添加更多水。

　　先泡后煮，防止变糊 。杂豆种类 的不同，浸泡所需时长也不同。一般来讲，豆子浸泡8~12小时，多数全谷物2~4小时为宜。认真清洗过 的杂粮 ，浸泡的水最好不要丢掉，否则损失了不少维生素和钾等营养成分 。

　　别煮得太黏稠。腊八粥中的糯米和大黄米之所以能产生黏稠的口感 ，是因为其中一种不容易消化的淀粉比例较高。脾胃虚弱的老人 、孩子，或 是胃动力不足的年轻人，喝腊八粥不宜太黏稠 。

　　综合整理自 ：科普中国、中国食品科学技术学会、人民日报 、生命时报

　　整理：刘雪洁 蔡琳

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）